В Бангкоке открылся гастрономический фестиваль «География русского вкуса»
В рамках фестиваля также представили фотовыставку, посвященную истории отношений императорских домов двух стран
В столице Таиланда стартовал гастрономический фестиваль «География русского вкуса», приуроченный к 135-й годовщине визита в Сиам цесаревича Николая Александровича — будущего императора Николая II.
Главная идея проекта — поиск точек соприкосновения тайской и русской кухонь. Гвоздем программы стали борщ на кокосовом молоке с креветками и драники с пастой молодого чили.
Шеф-повар Александр Райлян, представляющий российскую гастрономическую школу, отметил, что тайские продукты вдохновили его на кулинарные эксперименты:
«Я большой фанат азиатской кухни, 10 лет работал в азиатских ресторанах, поэтому я не могу себе отказать в соевом соусе и кунжутном масле. Тайские продукты уникальны, — рассказал он. — На самом деле, если сравнить том-ям и борщ, они достаточно похожи, вкусовой баланс у них один. Приготовленный дома борщ и кокосовое молоко с листьями лайма как будто созданы друг для друга».
Райлян добавил, что на кухне участники проекта говорили на одном языке — языке кулинарии: «Я не знаю тайский, но говорю чуть-чуть по-английски, однако на кухне мы общались на одном языке, на языке кулинарии. И я думаю, это и есть гастрономическая дипломатия».
В рамках фестиваля также представлена фотовыставка, посвященная истории отношений королевской династии Чакри и императорского дома Романовых. Экспозиция освещает ключевые этапы становления дружественных связей между Россией и Сиамом в конце XIX — начале XX века, включая визиты сиамских принцев в Россию и пребывание короля Рамы V Чулалонгкорна в Петербурге и Москве в 1897 году.
